TRAITEUR JEAN-MARC KELLER BISCHOFFSHEIM
La fabrication du boudin
La tradition veut que le boudin noir ait été inventé par un cuisinier de la Grèce antique dénommé Aphtonite, ce qui en fait l'une des plus anciennes charcuteries. (Wikipedia). Le boudin est un produit d'Automne. Lorsqu'on tuait le cochon, on récupérait le sang, qui en...
Fête des vendanges à Barr
Préparation beackeoffe pour la fête des vendanges de Barr. Merci à Etienne Zickler pour cette belle complicité qui dure déjà quelques année et souhaite encore longtemps
Le coeur en Croûte
Victor Keller présente "Le coeur en croûte" chez Chefs en ligne
A Gueter
A Gueter : Une Emission culinaire en alsacien proposée par André Muller - © France 3 Alsace